Es wächst und brummt!

Das Team hat die Arbeit aufgenommen: Während die einen gemeinsam neue Ansichten der Garküche auf Zeichenpapier bringen, besprechen und entscheiden die anderen am Nachbartisch technische Details.

– Wie bauen wir das am besten? Was bekommen wir wo her? Wie bringen wir unsere Ideen mit gewissen Sicherheitsnormen überein? Welche Anforderungen stellt das deutsche Steuersystem an den Betrieb unseres Mhhmm-Lecker-Trucks? – Keine Küche ohne Buchhaltung; und was heißt nochmal „Architektur“ auf arabisch?? Trotz schwieriger Fragen ist die Stimmung im Turm konzentriert bis locker.

Unterwegs ist Zeit zum Austausch. Jeder kann von jedem lernen. Dabei kommen auch krasse Erfahrungen aus den Herkunftsländern, von der Flucht selbst und vom schwierigen Ankommen in Deutschland zur Sprache.
Vielfalt kann anstrengen, aber mit der Küche wächst auch die Vertrautheit... Vor allem aber wachsen unsere kulinarischen Kenntnisse: Heute werden wir von Rachel aus Nigeria und Yao aus Togo bekocht. Wir lassen es uns schmecken – und bald auch Euch!